Pregón Criollo

Nº 146 Julio 2024

TEMAS ABORDADOS:

Editorial

Novedades

Sobre la Estancia Vieja, por Augusto Berengan

Poesías de aquí y de allá, de Francisco Lanusse

Las Mingas, de Guillermo Romero

Una Virgen Mexicana, por Guillermo de los Reyes Heredia.

Libros: Los hechos folklóricos y su rescate en Uruguay , en “Tratado de Folklore”,de Raúl Iturria

Luisa Calcumil

Aspectos sociales de la vestimenta ( 1810-1940). Saladillo y la moda femenina.

Tulumba ¿Uno de los 10 pueblos más bellos del mundo?

Noticias de los Amigos/ Regionales

Aportes:  Dossier 146

 + Presentación: Proyección folklórica…en la comida argentina

 + Reseña: Un Cachito de Cocinera, de Paula Caldo, por M. Pellegrini Malpiedi

 + La importancia de hervir la sopa. Mujeres y técnicas culinarias en los Andes, por  Francisco Pazzarelli. 

 + El significado de la Cocina, en mujeres de clase media en Córdoba, por María Lis del Campo y Alicia Navarro

 + De Ollas y Fogones. La producción sociocultural del patrimonio y sus performatividades. Un abordaje de caso en la provincia de Buenos Aires, Argentina por María Eugenia Conforti y Mercedes Mariano.

 + El alfajor. un análisis de la golosina nacional argentina desde la geografía cultural por Nicolas Alberto Trivi

 + La gastronomía patria y las reversiones de platos tradicionales bajo la mirada de los chefs

 + Libros: Gastronomía Regional Argentina: NOA/ NEA

 + Revolución en nuestros fogones. Así es la nueva cocina argentina por Mariana Valle-Riestra

 + Libros: Gastronomía Regional Argentina: Cuyo/ Centro

 + Historia de la comida argentina

 + Libros: Gastronomía Regional Argentina: Bs. As. / CABA/ Patagonia

 + Libros: La Comida en la historia argentina, por Daniel Balmaceda

Nota ( y artista) de Tapa:  Angel Della Valle